Les graines de courge et de chia sont de véritables trésors nutritionnels, regorgeant de protéines végétales, avec respectivement environ 30g et jusqu’à 17g pour 100g. La chia, en particulier, est riche en protéines complètes, fournissant tous les acides aminés essentiels que notre corps ne peut synthétiser seul. Ces petites puissances sont aussi des mines de fibres, calcium, tryptophane, et oméga-3, essentiels pour notre bien-être.
Dans ma quête de valorisation de chaque élément de mes aliments, je transforme la fibre résiduelle de légumes, comme la betterave, en une poudre fine grâce à un déshydrateur. Cette poudre versatile peut être utilisée comme embellissement, colorant naturel, enrichissement pour les farines, ou pour ajouter une touche aromatique et gustative subtile à diverses préparations. Ce processus non seulement enrichit mes plats mais me permet aussi de réduire mes déchets, transformant ce qui aurait été jeté en une ressource précieuse.
C’est une démarche qui célèbre la pleine utilisation des dons de la nature, en accord avec une philosophie de vie respectueuse de notre environnement. Quelle est votre opinion sur cette approche créative et écologique de la cuisine ?
Smoothie Booster : Kaki, Banane et Betterave en 5 Minutes
Pour 2 personnes, cette recette rapide de 5 minutes nécessite simplement un blender.
Ingrédients de base :
- 2 kakis
- 2 bananes
- 8 noix du Brésil
- 3 cuillères à soupe de coco râpée
- 1 cuillère à café de poudre de betterave
- 10 cl de jus de betterave (jaune de préférence) ou, à défaut, 10 cl d’eau filtrée
Pour le topping :
- Lamelles de coco
- Graines de chia et de courge
- Une pincée de poudre de betterave
Instructions :
- Dans votre blender, mixez tous les ingrédients de base jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez une cuillère à café de poudre de betterave pour enrichir la couleur et apporter une touche subtile de goût.
- Mixez à nouveau pour homogénéiser.
- Décorez avec les toppings de votre choix et servez immédiatement.
Savourez ce délice 🤤 et n’hésitez pas à partager cette recette gourmande. Laissez-nous un petit commentaire pour nous dire ce que vous en pensez 🥰.
